前不久，沪上烘焙欢迎以代工厂源头直供形式开业的老牌冷冻“炉边皮皮”一下子火了。专供品牌咖啡店的店开冻面低元大受面包、蛋糕，卖冷面包在这里以冷冻形式售卖，包最买回家 可以冷冻保存几个月。为何要吃的沪上烘焙欢迎时候拿出来解冻、复烤，老牌冷冻口感和现做的店开冻面低元大受几乎没差别。而且，卖冷面包冷冻品的包最价格远远低于市面价，这也吸引了许多吃货。为何如今，沪上烘焙欢迎沪上老牌平价烘焙连锁也紧随其后，老牌冷冻开卖冷冻面包了！店开冻面低元大受记者走访市中心一家门店看到，除了原有的现烤、常温面包货架，店里新增了2台大冷柜，里面码放着品种丰富的冷冻烘焙产品，这些冷冻面包的价格优势明显，奶油红豆铜锣烧仅1.9 元，多款慕斯、芝士蛋糕售价在 6.9 元至 8.9 元。

最近半年，包括之前网上爆火的“炉边皮皮”等一批烘焙工厂店密集出现，其中一些工厂曾长期给知名咖啡店做烘焙代工，如今从幕后供应商走向台前，直面消费者，专门销售冷冻烘焙食品。2.9元的贝果、3.9元的恰巴塔，这些远低于咖啡店、面包店动辄十几元、甚至二三十元一个面包的价格，主打的就是高性价比。消费者买回家后，简单复烤即可食用，且保质期更长，方便囤货。随着社交平台的热度上升，吸引了不少尝鲜的消费者。

不过，专家表示，冷冻烘焙现阶段只是依靠新鲜感和低价打开市场，毛利偏低，快速加盟扩张极易造成供应链承压，且冷冻烘焙产品在口感和消费场景上存在天然短板，赛道红利消退后，未来能否持续火热有待观察。

• ·45岁可以买的重疾险，2022年45岁可以买的重疾险
• ·天下財經週報：天然資源基金最狂，你有買嗎？｜天下雜誌
• ·山东糖酒会预展现场火热，天惠乳业携乳酸菌、奶啤等热品在C馆40期待您的莅临！
• ·安东尼15+8罗斯19分 尼克斯6人得分上双胜魔术
• ·7月智能手表线上零售额环比下降31.9% 苹果零售额份额提升
• ·兴农评丨“赏花经济”岂能昙花一现
• ·师生联手首次“触电” 满满古城元素的童谣“大片”火了
• ·给头发注入蛋白,靠谱吗？
• ·家庭意外险包括哪些？家庭意外险包括哪些范围
• ·2024: 赚钱难，“守”钱更难，把握个人财务，分红保险了解一下?
• ·《UNDERWARD》登陆Switch 2 好评合作恐怖探索
• ·汉阴大力扶持特色农业产业发展 菇棚开满“致富花”
• ·玻璃机械主要包括哪几类 玻璃钻孔机使用注意事项,行业资讯
• ·布莱索24+11率6人上双 恩比德27+7难阻76人连败
• ·幕墙的玻璃该怎么选 玻璃幕墙怎么打胶,行业资讯
• ·团体意外险属于什么险种，团体意外险的作用和意义